VITAMIN B2

Vitamin B2 (riboflavin, laktoflavin, faktor rasta za laboratorijske žiotinje).
Vitamin B2 se nalazi u sastavu enzima koji aktivno učestvuju u procesima oksidacije ćelija i ćelijskog disanja.
Kod manjka vitamina B2 i količina kiseonika u ćeliji je smanjena. Stabilniji je prema toploti od vitamina B1.
Svetlost ga uništava, a zamrzavanjem se gube velike količine vitamina B2. Njegovu apsorpciju pomažu vit C, vit. B3, vit. B6 i fosfor.
Njegovu apsorpciju odmažu: alkohol, duvan, kafa, mnogo šećera u ishrani,
kontraceptivne pilule i lekovi za smirenje. Manjak dovodi do upale desni, pucanja kože, naročito na uglovima usana, anemje i češćih konjuktiviteta. Pušači, oni koji uzimaju lekove za smirenje, kao i žene koje koriste kontraceptivne pilule (ili neku hormonsku terapiju), imaju povećane potrebe za vitaminom B2.

Riboflavin is found naturally in asparagus, bananas, persimmons, okra, chard, cottage cheese, milk, yogurt, meat, eggs, fish, and green beans (particularly on the ends), each of which contain at least 0.1 mg of the vitamin per 3–10.5 oz (85–300 g) serving.(5).